Кабачки – это не просто овощ, а универсальное средство для создания изысканных блюд. Благодаря своей низкой калорийности и богатому набору витаминов, они легко становятся основой как легкого гарнира, так и самостоятельного лакомства. Простой и быстрый способ их приготовления – кабачки в сливочном соусе с сыром и чесноком, который порадует каждого.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Кабачки в сливочном соусе с чесноком и сыром представляют собой идеальное сочетание нежных овощей с сливочным вкусом и пикантностью чеснока. Блюдо готовится очень быстро и требует простых ингредиентов. Кроме того, такой вариант подойдет тем, кто следит за фигурой, ведь кабачки – низкокалорийный продукт. Кроме этого, соус можно сделать легким, заменив часть сливок на молоко или йогурт.
Необходимые ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 200 мл сливок (20-22%)
- 100 г твердого сыра (например, пармезан или чеддер)
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка кабачков: тщательно вымыть овощи, нарезать кружочками толщиной 0,5-1 см или полукольцами. Если кабачки крупные, лучше вырезать семена для улучшения текстуры блюда.
2. Обжарка кабачков: разогреть сковороду с маслом, положить кабачки и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
3. Приготовление соуса: мелко нарезать чеснок и обжарить его в той же сковороде до появления аромата. Затем влить сливки и довести до легкого кипения.
4. Добавление сыра: натереть сыр, добавить в соус и аккуратно помешать до образования однородной консистенции.
5. Завершающий этап: вернуть обжаренные кабачки в сковороду с соусом, тщательно перемешать и томить на медленном огне еще 2-3 минуты.
Это ароматное и сытное блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, ведь его легко подготовить, а разнообразие вкусов обязательно понравится всем!
