Представлено непревзойдённое постное печенье, в состав которого не входят яйца, молоко или масло. Это лакомство обладает удивительным ароматом корицы и апельсина, снаружи покрыто хрустящей сахарной корочкой, а внутри остаётся мягким. Не только постящиеся могут наслаждаться этой вкусняшкой — её можно готовить в любое время, на любой случай.
как приготовить ароматное печенье
Процесс предельно простой:
- Цедру апельсина желательно снимать очень осторожно, чтобы не задеть белую часть, которая придаёт горечь. Сок также выдавить из апельсина.
- Просеять муку, смешать её с крахмалом и добавлением разрыхлителя. Все сухие компоненты объединить для равномерного распределения.
- В отдельной ёмкости объединить сахар, апельсиновый сок и щепотку соли. Венчиком тщательно перемешать до полного растворения сахара.
- Добавить безвкусное растительное масло и цедру, снова перемешать до однородности.
- Ввести приготовленную муку и замесить мягкое тесто. Лучшие результаты достигаются, если начинать плотно замешивать руками.
- Полученное тесто должно быть мягким и приятно пахнуть. Затем раскатать его до толщины около 8 мм, придавая прямоугольную форму.
- Нарезать тесто на полоски, формируя любые фигуры по желанию. Каждый кусочек посыпать сахаром с корицей и перенести на противень, предварительно covered пергаментом.
выпечка и советы
Духовка была заранее разогрета до 180 градусов. Выпекать печенье около 20 минут, важно следить за тем, чтобы оно не пересушилось! После приготовления, когда печенье ещё горячее, аккуратно отделить кусочки друг от друга — верх будет хрустящим, а внутри останется мягким.
Данный рецепт по умолчанию предполагает умеренную толщину теста. Если раскатать слишком тонко — десерт получится слишком сухим и хрустящим.
необходимые ингредиенты
- Мука: 220-230 г
- Крахмал: 90 г
- Сахар: 100 г
- Растительное масло: 100 мл
- Сок апельсина: 120 мл
- Цедра апельсина
- Разрыхлитель: 1 ч.л.
- Соль по вкусу
Посыпка:
- Сахар: 1 ст.л.
- Корица: 1 ч.л.
Выпекать при 180 ° ~ 20 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.
