Создайте волшебные эклеры с нежнейшим кремом и глянцевой глазурью

Сладкое кулинарное приключение ждет вас с этим простым рецептом эклеров, которые порадуют не только вас, но и ваших близких. Представьте себе хрустящие снаружи и влажные внутри эклеры, наполненные ароматным сливочным кремом и покрытые аппетитной шоколадной глазурью!

Что потребуется для приготовления

Для теста:

• Мука пшеничная 1 стакан
• Яйца куриные 4 шт.
• Масло сливочное 100 г
• Вода ? стакана
• Щепотка соли

Для крема:

• Молоко 1 стакан
• Сахарный песок ? стакана
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Кукурузный крахмал 2 ст.л.
• Желток яичный 2 шт.
• Масло сливочное 50 г

Для глазури:

• Шоколад темный 100 г
• Масло сливочное 1 ч.л.

Приготовим эклеры

Шаг 1: В кастрюле соедините воду, сливочное масло и щепотку соли. Доведите до кипения, пока масло полностью не растает, затем быстро добавьте муку и хорошо перемешайте до однородной массы.

Шаг 2: Снимите тесто с огня и дайте ему немного остыть. Постепенно вводите яйца по одному, тщательно взбивая каждое. Тесто должно стать гладким и блестящим.

Шаг 3: Разогрейте духовку до 180C. Выложите небольшие порции теста на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 4: Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета. Важно не открывать дверцу в течение первых 20 минут, чтобы эклеры не осели.

Приготовим крем и глазурь

Крем:

Смешайте молоко, сахар и ваниль в кастрюле. Доведите до почти кипящего состояния. Отдельно соедините крахмал с желтками, а затем медленно влейте горячее молоко в яичную массу. Верните смесь на огонь и варите несколько минут до загустения. Процедите крем и добавьте кусочек масла, охладите.

Глазурь:

Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте масло и перемешайте до получения однородной текстуры.

Собираем эклеры

Разрежьте эклеры пополам, наполните их остывшим кремом и украсьте глазурью. Наслаждайтесь результатом своих усилий!

Приготовление этих эклеров станет настоящим праздником для душевного и кулинарного вдохновения. Приятного аппетита!