Уютные тыквенные кексы на кефире для быстрого чаепития

Похоже, что вечерний чай начинается с аромата выпечки, которая готовится почти как по мгновению вдоха. Тыквенные кексы на кефире именно такая тихая находка для занятых дней: вкусно, спокойно и быстро.

Как начать с легким подходом

Сначала прогрейте духовку до 180 градусов. Мягкое масло взбейте с сахаром, затем добавьте яйца, кефир и тыквенное пюре. Если пюре заморожено, ничего страшного достаточно разморозить и вмешать в смесь.

Секрет удачного теста

К полученной массе добавьте соду и щепотку соли с пряностью по вкусу: корица и мускат хорошо раскрывают аромат. Затем постепенно просейте муку. Тесто должно получиться вязким, почти как густая сметана, чтобы при наполнении формок оно медленно стекало.

Пусть всё попадёт в форму

Формочки заполняйте на примерно две трети на основе указанных пропорций выйдет около 89 кексов. При желании можно выпечь один кекс в цельном кольце. Сверху пригодится посыпка из семечек или кунжута.

Готовность и подача

Выпекайте около 30 минут, затем дайте кексам чуть остыть в форме перед извлечением. По желанию посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Домашняя тыква в этом рецепте превращается в мягкую, уютную выпечку, которая быстро возвращает ощущение моя кухня умеет удивлять после напряженного дня.