Сезон яркой и ароматной облепихи в самом разгаре, и это отличная возможность насладиться всеми её полезными свойствами. Предлагается уникальный рецепт киселя, который сочетает в себе солнечную сладость облепихи и лёгкую кислинку апельсина.
Необходимые ингредиенты для 1400 г:
- Облепиха – 500 г
- Вода – 1 л
- Кукурузный крахмал – 15 г
- Сахар – 40 г
- Мед – по вкусу
- Апельсин – 1 шт.
- Свежая мята – 1 веточка
Этапы приготовления:
Сначала срежьте цедру с четверти апельсина и нарежьте её тонкой соломкой. Выжмите сок и добавьте его к нарезанной цедре, затем вмешайте крахмал.В кастрюле нагрейте воду, добавьте облепиху, сахар и тертую цедру от половины апельсина. Используя погружной блендер, перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы и доведите до кипения.Процедите получившийся отвар через сито и снова доведите до легкого кипения. Постепенно влейте смесь сока и крахмала, постоянно помешивая венчиком.Дайте киселю закипеть и загустеть, периодически помешивая. После этого снимите с огня и добавьте мед по вкусу.Охладите готовый кисель, после чего украсьте его долькой апельсина, цедрой и веточкой мяты.Не упустите шанс насладиться этим удивительным напитком в разгар сезона, собирая последние солнечные улыбки лета!
