Масленица в полном разгаре, и самое время порадовать близких оригинальными блюдами. Представляем вашему вниманию уникальный рецепт рисовых блинов с соленой неркой и свежим огурцом, которые непременно удивят ваших гостей!
Ингредиенты для блинов
- 900 мл молока
- 4 яйца
- 160 г рисовой муки
- 160 г пшеничной муки
- 2 ст. ложки сахара
- 1/3 ч. ложки соли
- 3 ст. ложки растительного масла
Ингредиенты для начинки
- 200 г творожного сыра
- 400 г соленой нерки
- 1 свежий огурец
Процесс приготовления
Начните с того, что смешайте в одной миске соль, сахар и яйца. Затем введите молоко и постепенно добавляйте просеянные рисовую и пшеничную муки. Используя миксер, тщательно перемешайте тесто и оставьте его на 30 минут, чтобы оно настоялось. В завершение добавьте растительное масло и еще раз переможете массу, пишет Ольга Викторовна.
Обратите внимание на консистенцию теста: благодаря рисовой муке блинчики получаются намного тоньше, чем привычные вам. Поэтому, при жарке используйте 2/3 обычного объема теста.
Обжаривайте блинчики с обеих сторон до появления золотистого цвета, затем сложите их на тарелку и накройте баранчиком, чтобы они не остывали.
Пока блины остывают, приготовьте начинку: нарежьте соленую нерку и огурец на тонкие полоски. Наполните кулинарный мешок творожным сыром и аккуратно срежьте его конец.
На бамбуковый коврик положите блин, сверху выложите огурец, нерку и творожный сыр. Сверните блин в рулет, придайте ему квадратную форму с помощью коврика. Если коврик отсутствует, рулет можно оставить и круглым — и так будет не менее вкусно.
Нарежьте рулет на порции и аккуратно выложите на тарелку. Украсьте свежей зеленью, добавьте немного зеленого лука, маринованного бамбука и имбиря для полной гармонии вкусов. Приятного аппетита!
