Специалисты Университета Торонто разработали инновационный антипригарный материал, который способен заменить традиционные химические соединения, широко используемые в производстве кухонной посуды. Этот новый материал обеспечивает эффективные водо- и жироотталкивающие свойства, при этом он содержит значительно меньшие количества опасных пер- и полифторалкильных соединений (ПФАС), что делает его более безопасным для здоровья и экологии.
Справка о ПФАС и их альтернативе
История ПФАС берет начало в 1930-х годах с появления тефлона, известного своими антипригарными качествами. Эти химические вещества славятся своей стойкостью и получают название «вечные химикаты» из-за своей способности сохраняться в природе и накапливаться в организме. Многие исследования связывают высокий уровень воздействия ПФАС с различными заболеваниями, включая рак и нарушения иммунной системы.
Команда под руководством профессора Кевина Головина поставила перед собой сложную задачу — создать менее токсичные аналоги ПФАС, которые будут эффективно отталкивать как воду, так и жир. Их новый материал называется полидиметилсилоксан (ПДМС) и широко используется в медицине благодаря своей биосовместимости.
Инновационный подход к созданию нового покрытия
Для достижения желаемого результата ученые применили оригинальный метод, фиксируя короткие цепочки ПДМС на поверхности. Это создает эффект ворсинок, который затем усиливается добавлением ультракоротких молекул ПФАС, которые не накапливаются в организме. По результатам тестов новый материал получил высокую оценку по шкале, установленной Американской ассоциацией текстильных химиков, что ставит его на уровень со стандартными покрытиями на основе ПФАС.
Таким образом, разработанный гибридный материал сочетает в себе отличные антипригарные свойства и низкий уровень опасности для здоровья. Ученые остаются открытыми для сотрудничества с компаниями, заинтересованными в развитии и коммерциализации данной технологии, и продолжают искать новые решения для замены существующих химикатов.
