Гречневые блины без яиц и молока: легкий и вкусный рецепт

11 февраля 2026, 02:28

Гречневая мука придает блинам удивительный ореховый вкус и интересный загар. Эти блины готовятся с добавлением пшеничной муки, что обеспечивает необходимый уровень глютена, иначе тесто просто расползется. Однако яйца и молоко здесь не нужны! Достаточно немного минеральной воды с газом, и тесто станет легким и пористым. Такой вариант отлично дополнит гречишный мед, а также может быть подан с домашними соленьями. На следующий день их можно обжарить снова, и они превратятся в хрустящие галеты, пишет канал "Еда.ру".

Ингредиенты для приготовления гречневых блинов

  • Гречневая мука 200 г
  • Пшеничная мука 150 г
  • Минеральная вода 1,5 л
  • Растительное масло 60 мл
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
  • Маринованные овощи по вкусу

Как приготовить блины

  • Подготовить все необходимые ингредиенты.
  • Смешать гречневую и пшеничную муку.
  • Просеять муку через мелкое сито для легкости.
  • Добавить сахар и соль в мучную смесь.
  • Влить 1/3 минеральной воды и 25 мл растительного масла, тщательно перемешать до однородности. Оставить тесто на 20 минут для настаивания.
  • Перед жаркой добавить оставшуюся воду.
  • Следует добавить еще 25 мл растительного масла и аккуратно смешать, чтобы не повредить пузырьки газа.
  • Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, смазать маслом.
  • Жарить блины на небольшом огне с обеих сторон до золотистого цвета. Они очень нежные, поэтому их нужно аккуратно переворачивать, чтобы не порвались.
  • Подавать блины с любимыми начинками, особенно вкусно с соленьями!
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Sobranie-rest.ru