Пшенные блины — это не только сытное, но и невероятно вкусное блюдо, которое привлечет внимание всех любителей кулинарии. Неповторимый насыщенный вкус этих блинов достигается благодаря одной важной детали — добавлению пшенной каши в тесто, пишет Наталья Горбачёва | Разумная кулинария.
Приготовление пшенной каши
Для создания блинов можно использовать как свежеприготовленную кашу, так и остатков, оставшихся от утреннего завтрака. Это не только помогает избежать пищевых отходов, но и придаёт блюду новый уровень вкуса.
- Ингредиенты для пшенной каши:
- пшено — 1/2 стакана
- вода — 2 стакана
- соль — 1/2 чайной ложки
- сливочное масло — 1 столовая ложка
Готовится пшенная каша просто: её следует промыть, залить водой, добавить соль и довести до кипения. Затем добавить масло и варить на медленном огне 25-30 минут, до полной готовности. Для использования в блинах каша должна остыть и стать плотной.
Ингредиенты для пшенных блинов
Рецепт для блинов вполне прост и доступен. Все необходимые ингредиенты легко найти:
- готовая пшенная каша — 200 г
- кефир — 1/2 стакана
- вода — 1/2 стакана
- яйцо — 1 шт.
- мука — 100 г
- соль — щепотка
- сахар — 2 ч. л.
- сода — 1/3 ч. л.
Приготовление блинов начинается с того, что все ингредиенты помещаются в блендер: кефир, вода, пшенная каша, мука, яйцо и приправы. Всё это тщательно смешивается до однородной массы. Для лучшего результата рекомендуется добавить немного растительного масла, что поможет предотвратить прилипание блинов к сковороде.
Техника жарки пшенных блинов
Для жарки лучше использовать небольшую сковороду, которая равномерно прогреется и оптимально подойдёт для таких блинов. После разогрева сковороды её смазывают маслом с помощью бумажной салфетки.
На подготовленную сковороду выливается тесто, равномерно распределяется и готовится до появления пузырьков. Когда перерыв между жаркой сети становится заметным, можно перевернуть блин для равномерной готовности. После завершения жарки, блины можно смазать сливочным маслом, чтобы подать их ещё более аппетитными и мягкими. Приятного аппетита и наслаждайтесь вкусовыми открытиями с пшенными блинами!
