Вдохновляющее овощное рагу с грибами в мультиварке

13 февраля 2026, 19:29

Для поклонников домашней кухни, наполненной свежими овощами и ароматом лесных грибов, рагу в мультиварке идеальный выбор. Это блюдо прекрасно подходит как для уютного семейного ужина, так и для легкого обеда. Мультиварка сделает все сама: овощи медленно томятся, впитывая ароматы специй и грибов, что позволяет сделать процесс приготовления максимально простым и комфортным.

Время приготовления: около 1 часа (включая подготовку и тушение)

Сложность: крайне простой рецепт

Калорийность: примерно 90110 ккал на 100 г

Ингредиенты (45 порций):

  • Картофель 34 шт.
  • Морковь 12 шт.
  • Лук 1 головка
  • Кабачок 1 средний
  • Баклажан 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Свежие помидоры 23 шт. или томатное пюре 150 мл
  • Грибы (шампиньоны или вешенки) 300 г
  • Чеснок 23 зубчика
  • Растительное масло 2 ст. ложки
  • Соль и перец по вкусу
  • Лавровый лист 12 шт.
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
  • Вода или овощной бульон 100150 мл

Пошаговый рецепт:

  • Подготовить овощи и грибы: все тщательно вымыть, картофель очистить и нарезать кубиками, морковь кольцами, кабачок и баклажан кусочками, перец соломкой. Лук мелко нарезать, помидоры можно нарезать или измельчить в блендере, а грибы нарезать пластинами.
  • По желанию обжарить: в режиме "Жарка" (если он имеется) мультиварки обжарить лук и морковь с маслом около 57 минут. Затем добавить грибы и готовить еще 5 минут, хотя этот шаг можно пропустить для легкого варианта.
  • Добавить овощи: выложить изначально нарезанный картофель, затем кабачки, баклажаны и перец. Влить помидоры или пюре, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и измельченный чеснок. Влить воду или бульон.
  • Выбрать режим тушения: установить режим "Тушение" или "Рагу" на мультиварке, время приготовления 4050 минут, затем закрыть крышку и начать программу.
  • Готовое рагу: по истечению времени открыть крышку, осторожно перемешать и при необходимости добавить соль или специи.
  • Подача: разложить рагу по тарелкам, украсить зеленью, можно дополнить ломтиком свежего хлеба или подать как гарнир к мясным блюдам.

    • Полезные советы:

    • Для более густой текстуры часть рагу можно размять вилкой в мультиварке.
    • Пряные травы, такие как паприка, орегано или базилик, отлично дополнят вкус.
    • Лесные грибы лучше предварительно отваривать, прежде чем добавлять их в рагу.
    • Для более насыщенного вкуса используйте овощной или грибной бульон вместо обычной воды.
    • Для легкой и постной версии можно обойтись без обжаривания все ингредиенты просто помещаются в мультиварку для тушения.

    Польза овощного рагу с грибами:

    Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Оно насыщено витаминами и клетчаткой. Картофель обеспечивает энергию, морковь богата бета-каротином, который полезен для здоровья кожи и зрения. Помидоры источник ликопина, мощного антиоксиданта, а кабачки и баклажаны способствуют нормализации работы пищеварительной системы. Грибы добавляют растительный белок и множество микроэлементов без лишних калорий, а чеснок и свежая зелень делают рагу ещё более ароматным и полезным для здоровья.

    Приготовленное в мультиварке овощное рагу с грибами это отличный способ насладиться вкусным, питательным и при этом лёгким блюдом. Благодаря простоте процесса и возможностью менять компоненты в зависимости от сезона, оно станет замечательным вариантом для всей семьи без лишних затрат времени.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Sobranie-rest.ru