Советы по жарке рыбного филе, чтобы избежать сухости

Для любителей рыбы процесс её готовки порой становится настоящим испытанием. Как не допустить ошибки и получить сочное рыбное филе? Рассмотрим основные моменты, которые помогут справиться с этой задачей.

Сохраняйте эти полезные советы!

Первое правило: не размораживать полностью

Если у вас есть филе в ледяной глазури, его все же придется немного разморозить. Однако, если рыбу разделывают сами, то маленький трюк - не размораживать её до конца. Такая полуразмораженная рыба будет легче жариться и сохранит сок.

Второе правило: лимон и специи

Перед жаркой филе не стоит солить. Лучше используйте лимонный сок и цедру, которые добавят необходимую кислотность и аромат. Специи лучше вводить только в панировку, чтобы избежать переваривания самого филе.

Третье правило: масло и сковорода

Для жарки важно выбрать качественное масло без резкого запаха и разогреть сковороду до нужной температуры. Рекомендуется жарить рыбное филе не более 5 минут с каждой стороны, крышка для этого не нужна. Быстрое приготовление предотвратит пересушивание и обеспечит отличный вкус.

Следуя этим простым рекомендациям, можно без труда наслаждаться шикарным рыбным филе, которое будет не только вкусным, но и аппетитным, сообщает канал.