Небольшая находка на кухне, которая может стать настоящей палочкой-выручалочкой, особенно когда запасы в холодильнике иссякают. Это блюдо не требует высоких трат на продукты и долгого времени на приготовление, но способно удивить своим насыщенным вкусом и домашним уютом. Оно не только прекрасно выступает в роли гарнира, но и может стать самостоятельным угощением. Всего лишь капуста, картофель и немного томатной пасты — и ваше блюдо станет вкусным и сытным!
Подготовка овощей
Для начала стоит заняться овощами. Возьмите одну луковицу и нарежьте её мелкими кубиками, а одну-две моркови натрите на средней терке. В глубокой сковороде разогрейте три столовые ложки растительного масла и отправьте туда лук с морковью. Обжаривайте на среднем огне до тех пор, пока лук не станет мягким, а морковь не выпустит свой аромат, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Тушение капусты и картофеля
Далее подготовьте около 700 г капусты: тонко нашинкуйте её и аккуратно помните руками, чтобы она быстрее размягчилась. Добавьте капусту в сковороду, хорошо перемешайте с обжаренными луком и морковью, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, периодически помешивая. В это время почистите три картофелины и нарежьте их небольшими брусочками.
Когда капуста станет мягкой, но ещё будет сохранять небольшую хрустинку, добавьте картофель. Посыпьте одной чайной ложкой сушёного базилика, добавьте 3-4 горошины душистого перца и влейте полстакана воды. Накройте крышкой и оставьте тушиться до полной готовности картофеля.
Финальный штрих и подача
После этого добавьте столовую ложку томатной пасты и чайную ложку соли. Перемешайте и тушите ещё 5 минут, после чего выключите огонь, оставив блюдо под крышкой, чтобы оно немного настоялось.
Это блюдо прекрасно сочетается с хлебом, особенно черным или бородинским. Если добавить ложку сметаны и немного свежей зелени, получится ещё более аппетитно! Это отличное дополнение к рыбе или запечённым овощам, но и в качестве самостоятельного угощения оно станет настоящим открытием.
Ингредиенты для приготовления
- Капуста – 700 г
- Морковь – 1-2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Томатная паста – 1 столовая ложка
- Базилик сушёный – 1 чайная ложка
- Масло растительное – 3 столовые ложки
- Чёрный душистый перец – 3-4 шт.
- Соль – 1 чайная ложка
- Вода – полстакана
Попробуйте этот рецепт — он точно станет вашим любимым на любой случай!
