Котлеты из кролика с овощами: легкий и сытный ужин

Котлеты из кролика, запеченные с овощами, представляют собой идеальный выбор для быстрого и вкусного ужина. Чтобы добиться наилучшего результата, рекомендуется использовать блендер для приготовления фарша, что позволяет сохранить максимальную сочность мяса. Просто нарежьте кусочки мяса и прокрутите их до однородной массы так вы получите идеальный фарш для котлет, сообщает канал.

Порции: 2 человека

Время приготовления: 20-25 минут

Ингредиенты

• 300 г фарша из кролика
• 1 ч.л. копченой паприки
• 0.5 ч.л. молотой зиры
• 20 мл оливкового масла
• 1 шт. репчатого лука
• 1 шт. моркови
• 1 шт. красного лука
• 250 г тыквы
• 1-2 шт. помидоров
• 2 зубчика чеснока

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 градусов. Мелко нарежьте чеснок. Очистите морковь и нарежьте её, тыкву и помидоры на кубики размером 1-2 см. Красный лук нарежьте полукольцами. Переложите овощи в глубокую миску, добавьте половину паприки, зиру, оливковое масло и часть чеснока. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и выложите на противень. Запекайте в духовке 15-20 минут.

Шаг 2: Пока овощи запекаются, очистите и мелко нарежьте репчатый лук. В глубокой миске соедините фарш, оставшуюся паприку, чеснок и лук, опять же посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и сформируйте круглые котлеты диаметром 3-4 см.

Шаг 3: Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем накройте крышкой и доведите до готовности еще 5-7 минут.

Подавайте котлеты вместе с запеченными овощами и наслаждайтесь вкусным и питательным ужином!