Манты с бараниной: кулинарное искусство на пару

Манты это не просто еда, это целый ритуал, который можно назвать искусством. Если хинкали не завоевали ваше сердце, возможно, стоит попробовать манты тонкое тесто, пареное до совершенства, с начинкой, которая раскроется при первом укусе. Готовка этих чудес на пару требует терпения и умения, а их вкус попросту завораживает.

Что потребуется

• Для теста: 850 г пшеничной муки, 1 яйцо, 20 мл подсолнечного масла, 250 мл воды.
• Для начинки: 300 г баранины, 80 г репчатого лука, 100 г курдюка, 2 г зиры, 1 перо зеленого лука, 50 г сметаны 20% жирности, соль и черный перец по вкусу.

Процесс приготовления

1. В глубокой миске объединить муку, яйцо и подсолнечное масло, постепенно добавляя воду. Замесить однородное и упругое тесто, после чего оставить его на 30 минут для отдыха.

2. Приготовить начинку: нарезать баранину, курдюк и лук мелкими кубиками. Перемешать их в миске, добавив соль, перец и зиру для аромата. Получится насыщенный и сочный микс!

3. Тесто раскатать в толстую колбаску, нарезать на порции по 50 г и раскатать каждую в тонкий круг (около 1,5 мм). В центр каждого круга выложить столовую ложку начинки и плотно залепить края, образуя аккуратные манты.

Заключительный штрих

4. Уложить манты в пароварку, предварительно застелив дно перфорированным пергаментом для защиты от прилипания. Готовить на пару около 12-15 минут, чтобы тесто стало мягким, а начинка пропиталась ароматами.

5. Готовые манты выложить на сервировочную тарелку, украсить нарезанным зеленым луком и подать со сметаной. Уникальное сочетание вкусов порадует даже самых требовательных гурманов!

Это блюдо настоящая находка для любителей кулинарного искусства, и может стать звездой любого стола.