Австрийские исследователи сделали увлекательное открытие, показав, что привычный всем эспрессо может стать безопасной заменой опасным химическим веществам, использовавшимся в просвечивающей электронной микроскопии для контрастирования биологических образцов. В своей статье, опубликованной в журнале Methods, ученые утверждают, что кофе придаёт образцам такой же уровень окраски, как и уранилацетат, известный своей токсичностью и радиоактивностью.
Проблемы традиционных методов контрастирования
Просвечивающая электронная микроскопия открывает доступ к внутренней структуре клеток с поразительным нанометровым разрешением. Однако многие ткани, состоящие в основном из легких элементов, плохо взаимодействуют с электронным пучком, что способствует низкому контрасту. Для улучшения видимости образцы нередко обрабатываются солями тяжелых металлов, включая уранилацетат, который, пусть и эффективен, требует строгих мер безопасности и дорогостоящей утилизации, что стало причиной его запрета в ряде лабораторий.
Новые горизонты с использованием кофе
Исследователи предложили альтернативу с использованием кофе, отметив особенности осаждения кофейной гущи. В ходе эксперимента был приготовлен крепкий эспрессо из сорта робуста, который использовался для окрашивания ультратонких срезов тканей данио-рерио. Митохондрии с двойной мембраной стали идеальным объектом для оценки четкости границ и контрастности.
Образцы также обрабатывали уранилацетатом и чистой хлорогеновой кислотой, одной из основных составляющих кофе, для сравнения результатов. Оценка полученных изображений проводилась как визуально, так и с помощью количественных методов анализа контраста. Выводы показали, что эспрессо обеспечивает не только высокий уровень контрастности, но в некоторых случаях даже превосходит традиционные методы, а хлорогеновая кислота также возводит свои заслуги в механизме окрашивания.
Таким образом, использование кофе в научных исследованиях не только освобождает лаборатории от необходимости уделять внимание строгим нормам безопасности и дорогостоящей утилизации, но и может упростить работу сотрудников, уменьшив их профессиональные риски, пишет Дзен-канал "Новости Тольятти24".
