Этот рецепт утиного филе станет настоящей находкой для любителей кулинарии. Запеченное филе утки, пропитанное брусничным соусом, удивит не только своим изысканным вкусом, но и ароматом, который напомнит о лучших традициях домашней кухни.
Что потребуется для приготовления
- 4 филе утки с кожей (вес около 1160 грамм)
- 100 грамм брусничного соуса
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить филе утки: тщательно промыть его под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. После этого важно обильно покрыть мясо брусничным соусом и хорошенько перемешать. Филе стоит оставить мариноваться в холодильнике не менее чем на 72 часа, чтобы они полностью пропитались соусом.
Когда придет время готовить, следует достать филе за час до приготовления, чтобы оно немного нагрелось до комнатной температуры. Затем выложите грудки кожей вверх в жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку. Запекайте на режиме верхнего и нижнего нагрева на протяжении 50 минут.
После завершения запекания важно дать мясу «отдохнуть» под фольгой в течение 20 минут, чтобы сок распределился по всему филе.
Нарезанное наискосок утиное филе будет прекрасно смотреться на тарелке в сопровождении свежих ягод: клубники, голубики и малины. Это не только добавит яркости блюду, но и подчеркнёт его вкусовые качества.
Приятного аппетита!
Для тех, кто хочет расширить свои кулинарные горизонты, можно ознакомится с рецептом целой утки с апельсинами — это еще один отличный вариант для праздника, сообщает Ольга Викторовна.
