Кулинарные эксперты согласны: именно соус в значительной степени определяет вкус блюда. Одни и те же продукты, будь то курица, овощи или паста, могут заиграть новыми красками благодаря правильной заправке.
Собраны несколько универсальных соусов, которые можно хранить в холодильнике всю неделю. Они подходят для самых разнообразных блюд и могут стать настоящей находкой в те дни, когда вдохновения на готовку нет.
1. Йогуртово-чесночный соус — универсальный помощник
Этот соус идеально сочетается с овощами, куриным мясом, рыбой и даже картошкой.
- Греческий йогурт — 200 г
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
Подготовка: натереть чеснок, смешать все ингредиенты до однородной массы. Через 20 минут в холодильнике вкус соуса станет еще насыщеннее.
2. Медово-горчичный соус — для эффектного акцента
Отлично подходит к курице, свинине и салатам.
- Зернистая горчица — 2 ст. л.
- Мёд — 1,5 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Яблочный уксус или лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль — щепотка
Приготовление: просто смешать все ингредиенты. Это так просто и вкусно!
3. Томатный соус — классика итальянской кухни
Идеален для пасты, тефтелей и пиццы.
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сухой базилик или орегано — 1 ч. л.
Способ приготовления: обжарить чеснок в масле, добавить томаты и специи, тушить 15-20 минут. Можно использовать блендер для получения однородной консистенции.
Эти соусы не только экономят время, но и делают каждую трапезу особенной. А какой соус стал вашим фаворитом на кухне? Делитесь своими секретами!
