Как приготовить судака в кляре: простой и вкусный рецепт

Сегодня в нашем меню деликатес, который оценят все любители рыбы судак в кляре. Этот рецепт подходит для любой рыбы, главное, чтобы она была в виде филе без костей.

Подготовка рыбы

Филе рыбы нужно нарезать на удобные кусочки и приправить солью и перцем. Для усиления вкуса можно добавить немного уксуса в воду и замариновать в растворе на один-два часа. После этого рекомендуется выложить рыбу на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Обратите внимание, что небольшие кусочки лучше пропитаются кляром и быстрее приготовятся.

Рецепт кляра

Чтобы сделать вкусный и воздушный кляр, подготовьте следующие ингредиенты:

• 3 яйца;
• Полстакана майонеза;
• Соль по вкусу;
• Мука добавляйте до получения консистенции густой сметаны.

Приготовленный кляр должен быть достаточно густым, чтобы не стекал с рыбы при обмакивании.

Обжарка рыбы

Обжаривать рыбу лучше в растительном масле с обеих сторон. Использование фритюра только улучшит результаты рыба станет мягкой и менее жирной. Главное, контролировать температуру масла, чтобы кусочки равномерно подрумянились и пропеклись.

Такое блюдо станет отличной закуской или основным блюдом на домашнем ужине. Приятного аппетита!