Каждый любитель правильного питания оценит эти невероятно вкусные кетобулочки, которые идеально подойдут для завтрака или перекуса. Их особенность в том, что они не только вкусные, но и легкие, благодаря наличию нежного творога и ароматного сыра.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- Творог мягкий, 5-9% — 170 г
- Сыр риккота — 250 г
- Твердый или полутвердый сыр — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука миндальная — 50 г
- Мука кокосовая — 50 г
- Псиллиум (шелуха) — 10 г
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- Соль — щепотка
- Кунжут для посыпки
Приготовление, которое приносит радость
Чтобы начать, нужно объединить творог, рикотту и яйца в блендере. Взбивайте до получения однородной шелковистой массы. Далее натрите твердый сыр и добавьте его к творожной смеси.
В другой емкости перемешайте все сухие ингредиенты. Постепенно введите их в творожную смесь, тщательно перемешивая. Дайте тесту немного настояться, чтобы псиллиум набух и придаст структуру.
Наберите небольшие порции теста и скатайте из них шарики. Легко приплюсните их, после чего посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до появления золотистой корочки. Готовность можно проверить, проткнув булочку шпажкой.
