Микрозелень вновь завоевывает популярность в этом сезоне — всё больше людей решают выращивать миниатюрные всходы прямо на своих подоконниках, добавляя их в различные блюда и соусы. Но что стоит за этим возвращением тренда и действительно ли оно заслуживает уделяемого ему внимания?
Что такое микрозелень?
Микрозелень представляет собой молодые ростки овощей и зелени, которые собираются через 5–10 дней после прорастания. Основная цель её выращивания — получение большой пользы в компактном формате, а не доведение до зрелости.
Среди самых популярных видов микрозелени можно выделить:
- Редис
- Брокколи
- Горчица
- Базилик
- Кресс-салат
- Свёкла (отличается ярким цветом)
Почему микрозелень популярна?
Как вырастить микрозелень дома?
Для этого понадобятся:
- пластиковый контейнер или крышка от торта
- бумажное полотенце или вата
- семена
- пульверизатор
Что можно готовить с микрозеленью?
- Добавлять в бутерброды и салаты
- Использовать для украшения супов и закусок
- Смешивать с чесноком и маслом для витаминной намазки
- Замораживать в порционных пакетах или готовить песто с микрозеленью и грецкими орехами
Микрозелень — это не просто украшение для тарелки, а возможность иметь под рукой живую, свежую и полезную еду, не зависимо от времени года. В условиях, когда всё больше людей отказываются от полуфабрикатов, она может стать настоящей витаминной аптечкой на вашем подоконнике.
