Несладкая выпечка — это не просто альтернатива десертам, а полноценное блюдо, которое может стать звездой любого стола. Особенно актуально готовить такие угощения в период длинных выходных, когда собираются друзья и семья. Пироги отлично подойдут для угощения большой компании, разнообразив меню.
Сочные пироги: три интересных рецепта
Представляем три совершенно разных рецепта несладких пирогов, каждый из которых уникален по своему тесту — кефирному, слоеному и песочному. Все они легкие и доступные, не требуют значительных затрат и подойдут как для будней, так и для праздников.
Пирог заливной с зеленым луком и яйцом
Ингредиенты для теста:
- 2 стакана кефира
- 2 стакана муки
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка соды или пакетик разрыхлителя
- 2 крупных яйца
- 4 ст. ложки растопленного сливочного масла (3 в тесто и 1 в начинку)
Ингредиенты для начинки:
- Пучок зеленого лука
- 3-4 вареных яйца
- 3 ст. ложки вареного риса
В нагретый кефир добавить яйца, соль, сахар и растопленное масло, тщательно размешать. Постепенно добавлять муку, тщательно перемешивая до получения консистенции густой сметаны. Для начинки мелко нарезать зеленый лук и яйца, соединить с рисом и добавить масло. Все перемешать.
Форму смазать, вылить половину теста, распределить начинку и сверху залить оставшимся тестом. Выпекать в разогретой до 180° духовке около 35 минут.
Открытый пирог с грибами на слоеном тесте
Ингредиенты для начинки:
- 300 г шампиньонов
- 1/2 луковицы
- 2 ст. ложки растительного масла
Грибы нарезать и обжарить с луком до готовности. Разморозить слоеное тесто, раскатать, выложить на противень и сформировать бортики. Один из интересных моментов — обжаренные грибы следует немного остудить, прежде чем добавлять в пирог.
Для заливки смешать сметану, яйцо, соль и перец, после чего вылить ее в пирог, равномерно распределив. Выпекать 20 минут при 180°.
Киш лорен с курицей и брокколи
Ингредиенты для песочного теста:
- 125 г муки
- 50 г холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка молока
- Щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
- 200 г брокколи
- 1/2 луковицы
- 100 г сыра
- 200 г куриного филе
Приготовить песочное тесто, замесив муку с холодным маслом, яйцом и молоком. Охлажденное тесто раскатать, выложить в форму. Начинку из брокколи, курицы и сыра выложить в тесто, залить яичной смесью. Выпекать до золотистого цвета при 180° в течение 35-40 минут.
Готовые пироги станут отличным дополнением к любой трапезе и легко удовлетворят даже самых требовательных гурманов.
