Этот салат завоевал популярность благодаря простоте и невероятному вкусу. Многие восхищаются им, а особенно ценят его за легкость в приготовлении и универсальность, подходящую как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Секретный ингредиент
Лук в этом салате играет ключевую роль, придавая особую нотку хруста. Для идеального маринования потребуется небольшая луковица, нарезанная тонкими пёрышками. В емкость к нарезанному лукам добавляется 1 ч.л без горки соли, 1,5 ч.л сахара и 1,5 ст.л уксуса 9%. Затем все заливается холодной водой и оставляется мариноваться на 15 минут.
Главные компоненты
Основным элементом служит баклажан. Один средний баклажан нужно нарезать на кружочки, а затем превратить в соломку. Современные сорта баклажанов практически не имеют горечи, что упрощает процесс. Чтобы добиться нужной текстуры, нарезанные баклажаны обваливают в крахмале: достаточно 2-3 ст.л. Затем их обжаривают на растительном масле до золотистой корочки, лучше это делать по частям, выкладывая на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Собираем салат
Остался последний штрих — нарезка двух сваренных яиц крупными кусочками. Вся подготовка завершена, и теперь можно смешать три главных ингредиента: баклажаны, яйца и маринованный лук. Не забудьте добавить зелень — укроп или петрушку прекрасно дополнят вкус. Некоторые предпочитают кинзу, что тоже допустимо.
Заправка — это ваш выбор: традиционный майонез, несмотря на то, что многие время от времени готовят его дома, можно заменить покупным. Достаточно 2-3 ст.л. для насыщенности вкуса. Соли и перца добавляйте по желанию. Этот салат подарит не только удовольствие, но и разнообразие в вашем рационе. А возможно, вы уже задумывались о других блюдах с баклажанами, например, плове, который также очень популярен. Вдохновляйтесь и экспериментируйте!
Вот простой рецепт для приготовления:
- Баклажан - 1 шт
- Яйца - 2 шт
- Лук - 1 шт
- Для маринада:
- Соль - 1 ч.л без горки
- Сахар - 1,5 ч.л
- Уксус 9 % - 1,5 ст.л
- Вода холодная
- Соль, перец по желанию
- Зелень
- Майонез - 2-3 ст.л
Приготовьте этот яркий салат, и он станет изюминкой вашего обеда или ужина!
