Пушистые салаты осени: 5 рецептов с сезонными вкусами

С приходом осени природа щедро дарит множество превосходных продуктов, готовых украсить обеденный стол. Тыква, свекла, брюссельская капуста и грибы наполнены витаминами и клетчаткой, необходимыми для поддержания здоровья в холодное время года, сообщает Анна Колесник | Нутрициолог | ЗОЖ.

Салаты, которые стоит попробовать

Салат 1: Свекла с орехами и голубым сыром

Свекла славится своими антиоксидантными свойствами, поддерживая здоровье сердца и улучшая кровообращение. Голубой сыр добавляет пикантности и является хорошим источником кальция и белка. Аминокислоты из грецких орехов делают этот салат идеальным для зимнего меню.

• Свекла 2 штуки
• Грецкий орех 50 грамм
• Голубой сыр 50 грамм
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Сок лимона 1 ст. ложка
• Листья салата

Свеклу отварить и нарезать кружочками. Смешать с орехами и сыром, добавить заправку из масла и лимонного сока.

Салат 2: Тыковка с брынзой и кинзой

Тыква это кладезь витаминов, а брынза вносит дополнительный щербет. Этот освежающий салат насыщен полезными свойствами.

• Тыква 200 граммов
• Огурец 1 штука
• Брынза 100 граммов
• Кинза пучок
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Оливковое масло 1 ст. ложка

Тыкву нарезать соломкой,mix с огурцом и брынзой, добавить кинзу и заправить лимонным соком.

Приключения с капустой и грибами

Салат 3: Брюссельская капуста с гранатом

Брюссельская капуста полна витамина C и клетчатки. Гранат добавит яркие ноты и дополнительные антиоксиданты.

• Капуста брюссельская 200 граммов
• Красный лук 0,5 головки
• Зеленый горошек 100 граммов
• Гранат 1 штука
• Укроп пучок
• Льняное масло 2 ст. ложки

Капусту натереть, добавить обжаренный горошек, нарезанный лук и гранат, заправить льняным маслом.

Салат 4: Грибы с бататом

Грибы сочетаются с бататом, добавляя своему вкусу разнообразие и питательные вещества.

• Шампиньоны 200 граммов
• Батат 1 большой клубень
• Помидоры черри 10 штук
• Петрушка веточка
• Бальзамический уксус 1 ст. ложка
• Горчица 1 ч. ложка
• Кедровые орехи 1 ст. ложка

Батат запечь, нарезать; грибы обжарить. Все ингредиенты соединить и заправить уксусом и горчицей.

Салат 5: Сельдерей с яблоком и миндалем

Сельдерей способствует метаболизму, а яблоко добавляет свежесть. Миндаль содержит полезные жиры.

• Сельдерей 200 граммов
• Яблоко 1 штука
• Миндаль 50 граммов
• Морская соль щепотка
• Сок лимона половина лимона

Сельдерей и яблоко нарезать, смешать с рубленным миндалем и заправить лимонным соком и солью.

Пусть эти осенние рецепты вдохновят кулинарные эксперименты, ведь здоровое питание это ключ к хорошему самочувствию и долголетию!