С приходом осени природа щедро дарит множество превосходных продуктов, готовых украсить обеденный стол. Тыква, свекла, брюссельская капуста и грибы наполнены витаминами и клетчаткой, необходимыми для поддержания здоровья в холодное время года, сообщает Анна Колесник | Нутрициолог | ЗОЖ.
Салаты, которые стоит попробовать
Салат №1: Свекла с орехами и голубым сыром
Свекла славится своими антиоксидантными свойствами, поддерживая здоровье сердца и улучшая кровообращение. Голубой сыр добавляет пикантности и является хорошим источником кальция и белка. Аминокислоты из грецких орехов делают этот салат идеальным для зимнего меню.
- Свекла — 2 штуки
- Грецкий орех — 50 грамм
- Голубой сыр — 50 грамм
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Листья салата
Свеклу отварить и нарезать кружочками. Смешать с орехами и сыром, добавить заправку из масла и лимонного сока.
Салат №2: Тыковка с брынзой и кинзой
Тыква – это кладезь витаминов, а брынза вносит дополнительный щербет. Этот освежающий салат насыщен полезными свойствами.
- Тыква – 200 граммов
- Огурец – 1 штука
- Брынза – 100 граммов
- Кинза – пучок
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
Тыкву нарезать соломкой,mix с огурцом и брынзой, добавить кинзу и заправить лимонным соком.
Приключения с капустой и грибами
Салат №3: Брюссельская капуста с гранатом
Брюссельская капуста полна витамина C и клетчатки. Гранат добавит яркие ноты и дополнительные антиоксиданты.
- Капуста брюссельская – 200 граммов
- Красный лук – 0,5 головки
- Зеленый горошек – 100 граммов
- Гранат – 1 штука
- Укроп – пучок
- Льняное масло – 2 ст. ложки
Капусту натереть, добавить обжаренный горошек, нарезанный лук и гранат, заправить льняным маслом.
Салат №4: Грибы с бататом
Грибы сочетаются с бататом, добавляя своему вкусу разнообразие и питательные вещества.
- Шампиньоны – 200 граммов
- Батат – 1 большой клубень
- Помидоры черри – 10 штук
- Петрушка – веточка
- Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
- Горчица – 1 ч. ложка
- Кедровые орехи – 1 ст. ложка
Батат запечь, нарезать; грибы обжарить. Все ингредиенты соединить и заправить уксусом и горчицей.
Салат №5: Сельдерей с яблоком и миндалем
Сельдерей способствует метаболизму, а яблоко добавляет свежесть. Миндаль содержит полезные жиры.
- Сельдерей – 200 граммов
- Яблоко – 1 штука
- Миндаль – 50 граммов
- Морская соль – щепотка
- Сок лимона – половина лимона
Сельдерей и яблоко нарезать, смешать с рубленным миндалем и заправить лимонным соком и солью.
Пусть эти осенние рецепты вдохновят кулинарные эксперименты, ведь здоровое питание — это ключ к хорошему самочувствию и долголетию!
