Рассольник это не просто суп, это настоящая кулинарная классика, обладающая ярким вкусом и теплым домашним уютом. Этот сытный и ароматный суп отлично подходит для обеда и способен согреть в холодное время года. Предлагаем вам простой рецепт, который не займет много времени и порадует своих дегустаторов, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- 300 грамм мяса (говядина или свинина)
- 1/2 стакана перловой крупы
- 2-3 штуки картофеля
- 1 морковь
- 3 соленых огурца
- 1 луковица
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 лавровый лист
- 3 веточки свежего укропа
Пошаговое приготовление
Первым делом перебираем перловую крупу и промываем её под холодной водой.Мясо также тщательно промыть и поместить в кастрюлю для варки.Перловка готовится долго, поэтому её можно варить вместе с мясом, чтобы сэкономить время.Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь кружочками.Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте лук и жарьте до прозрачности. Затем добавьте морковь и обжаривайте до легкого подрумянивания.Огурцы нарежьте и добавьте к овощам. При желании добавьте немного огуречного рассола для усиления вкуса.Когда мясной бульон практически готов, очистите и нарежьте картофель, добавьте его в кастрюлю для варки.Добавьте зажарку в суп, лавровый лист и горошины перца, и, если нужно, немного воды для разжижения супа.Промойте укроп, нарежьте и добавьте в суп. При желании можно добавить чайную ложку сливочного масла для придания кремового вкуса.Снимите суп с плиты и дайте настояться около получаса. Подавайте горячим, посыпав свежим укропом.Наслаждайтесь этим восхитительным рассольником и радуйте своих близких!