Нежный шашлык из свинины с гранатовым соком
Ингредиенты:
- Свинина
- Гранатовый сок
- Коньяк
- Лук
- Помидоры
- Соль, черный перец
Пошаговое приготовление:
Свинину предварительно промыть и нарезать на кусочки. Обсыпать каждый из них небольшим количеством соли и черного перца, затем поместить в емкость для маринования, идеальны будут кастрюли с высокой сторонкой. Лук нарезать толстыми кольцами диаметром до 1 сантиметра и добавить к мясу, пишет Еда.ру.
Залить мясные кусочки гранатовым соком, при этом если сок разбавленный, его количество следует увеличить вдвое. Далее добавить коньяк и заполнить кастрюлю водой, чтобы все продукты были под жидкостью. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить в холодильнике минимум на 3 часа.
Каждый помидор нарезать на 4 части. Нанизывать на шампур поочередно: сначала помидор, затем кусок мяса, кольцо лука и снова помидор. Это обеспечит более сочную текстуру шашлыка.
Установить шампуры над углями и жарить, периодически переворачивая. При каждом переворачивании рекомендуется поливать шашлык маринадом для дополнительного вкуса. Время приготовления зависит от желаемой степени готовности мяса.
Не забывайте, что правильный шашлык это искусство, требующее терпения и любви к кулинарии!