Паста с тыквой

Прошло некоторое время с тех пор, как на кулинарной арене вновь зазвучали рецепты пасты. Последний раз упоминание о восхитительном блюде с равиоли из тыквы оставило яркий след, но осень снова пришла, а это значит, что пора насладиться тобой, тыква! На этот раз в центре внимания простая, но невероятно вкусная паста, утопающая в насыщенном тыквенном соусе. Пару дополнений в виде отменной хрустящей ветчины и ярких специй превращают это блюдо в кулинарный шедевр, который стоит попробовать.

Для тех, кто предпочитает упростить процесс, возможно убрать ветчину и полностью сосредоточиться на тыквенном соусе. Тем не менее, стоит отметить, что именно кубики тыквы привносят интересную текстуру, а хруст от ветчины создает удивительную гармонию вкусов. Это сочетание обязательно стоит ощутить на своем языке. Приступим к готовке!

Рецепт пасты с тыквой

Сложность: средняя

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты (на 2 порции):

• 200 г пасты
• 350 г мякоти тыквы
• 1 ст. сливок (10% жирности)
• 1 ломтик сыровяленой ветчины
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• Несколько веточек петрушки
• Растительное масло для жарки
• 20 г сливочного масла
• Соль по вкусу

Начните с очистки тыквы: уберите кожуру и семена. Разделите часть мякоти на две неравные части: одну треть нарежьте мелкими кубиками (примерно 1 см), а две трети немного крупнее. Поместите нарезанные кусочки в небольшую кастрюльку, равномерно распределите и залейте сливками. Добавьте немного соли и варите на медленном огне под крышкой, пока тыква не станет мягкой, примерно 15 минут, пишет источник.