Прошло некоторое время с тех пор, как на кулинарной арене вновь зазвучали рецепты пасты. Последний раз упоминание о восхитительном блюде с равиоли из тыквы оставило яркий след, но осень снова пришла, а это значит, что пора насладиться тобой, тыква! На этот раз в центре внимания — простая, но невероятно вкусная паста, утопающая в насыщенном тыквенном соусе. Пару дополнений в виде отменной хрустящей ветчины и ярких специй превращают это блюдо в кулинарный шедевр, который стоит попробовать.
Для тех, кто предпочитает упростить процесс, возможно убрать ветчину и полностью сосредоточиться на тыквенном соусе. Тем не менее, стоит отметить, что именно кубики тыквы привносят интересную текстуру, а хруст от ветчины создает удивительную гармонию вкусов. Это сочетание обязательно стоит ощутить на своем языке. Приступим к готовке!
Рецепт пасты с тыквой
Сложность: средняя
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты (на 2 порции):
- 200 г пасты
- 350 г мякоти тыквы
- 1 ст. сливок (10% жирности)
- 1 ломтик сыровяленой ветчины
- 1/2 ч.л. мускатного ореха
- Несколько веточек петрушки
- Растительное масло для жарки
- 20 г сливочного масла
- Соль по вкусу
Начните с очистки тыквы: уберите кожуру и семена. Разделите часть мякоти на две неравные части: одну треть нарежьте мелкими кубиками (примерно 1 см), а две трети — немного крупнее. Поместите нарезанные кусочки в небольшую кастрюльку, равномерно распределите и залейте сливками. Добавьте немного соли и варите на медленном огне под крышкой, пока тыква не станет мягкой, примерно 15 минут, пишет источник.
