Удивительное кето тесто для пирожков и чебуреков

Представляем новую экономичную версию пирожкового кето теста, которая позволяет готовить вкуснейшие чебуреки. Ранее для этого использовалась Моцарелла для пиццы, но с учетом ее высоких цен, была найдена более доступная альтернатива творог и немного полутвердого сыра. Результат превзошел ожидания: тесто получилось идеальным, а чебуреки восхитительными.

Ингредиенты для теста

• 200 г творога (желательно мягкого)
• 3 яйца
• 100 г полутвердого сыра
• 150 г миндальной муки
• 1 ст. ложка псиллиума
• 2 мерные ложечки ксантановой камеди (или 0,5 ч.л.)
• щепотка соли
• начинка на ваш выбор (например, домашний фарш)
• масло для жарки

Приготовление теста

1. Смешать творог и яйца, добиваясь однородной массы.

2. В отдельной миске соединить все сухие ингредиенты: миндальную муку, псиллиум, ксантановую камедь и соль.

3. Натереть и расплавить сыр любым удобным способом: на водяной бане или в микроволновке.

4. Объединить влажные и сухие ингредиенты, добавив расплавленный сыр, что сделает тесто эластичным.

После этого тесто следует оставить на несколько минут. Затем разделить его на 8 равных частей. Каждую часть поместить между слоями пергамента, а затем при помощи разделочной доски придавать форму круга, на одну половину которого выкладывается начинка. Закрыть второй половинкой, прищепив края. Обжаривать чебуреки на разогретой сковороде с маслом под крышкой на низком огне с обеих сторон. Наслаждайтесь готовыми угощениями!