Картофель, будучи привычным ингредиентом для множества блюд, скрывает в себе большой потенциал. Он способен удивить даже самых искушенных гурманов, если с его помощью подготовить нечто уникальное. Эти маринованные грибочки, сделанные из картошки, не только станут отличной закуской к любому?, но и вызовут удивление у ваших гостей, которые не догадаются о их истинном составе.
Ингредиенты для чудесной закуски
- Картофель — 440 г
- Картофельный крахмал — 200 г
- Вода — 130 мл
- Соль — 1,5 ч. ложки
- Молотая паприка — 1 ч. ложка
- Измельченная петрушка — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Сливочное масло — 60 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом нужно очистить картофель и нарезать его на небольшие кусочки. Затем отварить в подсоленной воде до готовности. После этого, тщательно разомните картофель в пюре, добавив крахмал и 130 мл воды или отвара. Это должно быть однородное и гладкое тесто.
Разделите массу на маленькие шарики, примерно размера шампиньонов. Для формирования «грибов» воспользуйтесь горлышком пластиковой бутылки, чтобы создать шляпки и ножки.
Далее, закипятите воду в кастрюле, добавив немного соли. Опустите туда заготовленные грибочки и проваривайте в течение 3 минут. С помощью шумовки выньте их и сразу поместите в ледяную воду для охлаждения и формирования текстуры. После остывания выложите на блюдо или тарелку.
Теперь добавьте к грибам растопленное сливочное масло, измельченный чеснок, зелень и специи. Дайте закуске настояться 5-7 минут — и ваши маринованные грибочки готовы к подаче! Для повышения вкуса можно добавить несколько капель уксуса в растительное масло, сообщает Готовить может каждый .
