Салат из свёклы и кукурузы — это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое легко готовить. Этот постный вариант без майонеза порадует как опытных хозяек, так и новичков на кухне. Какой вкусный салат получится, особенно если замариновать лук перед добавлением!
Ингредиенты для салата
- Свёкла варёная — 1 шт. (около 250 г)
- Консервированная кукуруза — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежая зелень по вкусу
- Репчатый лук — 1 шт.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Соль, сахар — по вкусу
- Растительное масло — 2-3 ч. л.
Процесс приготовления
Для начала необходимо отварить свёклу в течение примерно часа. Время варки может варьироваться в зависимости от размера овоща. Как только свёкла будет готова, её стоит охладить в холодной воде — это упростит очистку.
Далее нарежьте лук и присыпьте его щепоткой соли и немного сахара. Если вы хотите избежать маринации, можно добавить солёный или маринованный огурец для более интересного вкуса.
Добавьте к луку 1 ч. л. лимонного сока и полейте растительным маслом. Всё перемешайте и дайте немного настояться.
Тем временем, нарежьте охлаждённую свёклу кубиками и добавьте к ней 1 ст. л. растительного масла — это поможет предотвратить окрашивание других ингредиентов. Затем вмешайте кукурузу и маринованный лук вместе с его соком.
Не забудьте про зелень и чеснок, нарезанные мелко. На этом этапе можно добавить щепотку соли и перец по вкусу, если вы любите пикантные блюда.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте салату немного настояться перед подачей на стол. Его простота и вкус приятно удивят вас и ваших близких, сообщает Красилова Наталья / Food.
