Любители десертов с ягодами найдут в этом рецепте настоящую находку — желе из красной смородины, которое готовится без варки! Ароматное и полезное, оно сохраняет все витамины и природный вкус ягод, что делает его идеальным выбором для здоровья и наслаждения, пишет источник.
Что понадобится?
- Красная смородина — 1350 г
- Сахар — 1300 г
Пошаговое приготовление
Для начала необходимо тщательно перебрать смородину, избавившись от веточек и другой растительности. После этого ягоды хорошо промывают и оставляют стечь.
Следующий этап — взбивание. Загружайте смородину в блендер и превращайте ягоды в гладкое пюре. После этого сразу же выложите его в кастрюлю и добавьте сахар, ставя на сильный огонь.
Интенсивно помешивая, доведите массу до легкого нагрева, пока сахар полностью не растворится — это займет всего несколько минут. В результате, желе станет довольно жидким и готовым к следующему шагу.
Теперь необходимо процедить массу через сито, чтобы избавиться от косточек, оставив лишь гладкую текстуру. Разлейте полученное желе по подготовленным баночкам и оставьте их на столе до полного остывания. После того как желе охладится, оно приобретет необходимую густоту.
На финальном этапе накройте банки калькой и закройте крышками или завяжите нитками. Храните желе в холодильнике. Если планируете оставить его в более теплом месте, увеличьте пропорцию сахара до 1,5 частей на 1 часть ягод. В результате вы получите сбалансированную сладость с легкой кислинкой — идеальное сочетание!
Как видите, это желе не только вкусное и полезное, но и простое в приготовлении. Для вдохновения, вот несколько идей для подачи ваших сладких желейных десертов:
- Нектарины в желе из красной смородины
- Сырое желе из облепихи
- Желе из боярышника и шиповника
- Галаретка — легкий десерт для жаркого лета
- Желе в апельсинах (для взрослых)
- Двухслойное клубнично-молочное желе для детей
