На праздничном столе всегда хочется удивить гостей чем-то особенным. Этими рулетиками из говядины с грибами и луком можно легко создать атмосферу уюта и праздника. Мясо получается особенно мягким и тает во рту. Эти рулетики идеально подойдут для новогоднего стола, привнося в него нотки изысканности и вкуса, сообщает источник.
Что понадобится для блюда
- Говядина – 700-750 г (порезать на 7 частей)
- Лесные грибы – 150-200 г
- Репчатый лук – 3 шт.
- Яблоки – 3 шт.
- Сливочное масло – 15-20 г
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
- Сметана – 4-5 ст. ложек
- Майонез – 2 ст. ложки
- Сыр – 50-60 г
Мариновка и приготовление
Перед началом готовки необходимо замариновать говядину. Куски мяса отбить, приправить солью и специями. Хорошо перемешать с соком красной смородины и растительным маслом, после чего оставить в холодильнике на 2-3 часа, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Тем временем обжарьте нарезанные грибы и репчатый лук на растительном масле с добавлением сливочного. Яблоки также нарежьте дольками. После этого в рукав для запекания выложите яблоки и лук, подготовив базу для рулетиков.
Каждый кусок говядины намазать майонезом, сверху разместить жареные грибы и немного натертого сыра, после чего свернуть в рулет и закрепить шпажкой. Рулетики разместить в рукаве на подушке из яблок и лука.
Закрыть рукав и сделать несколько проколов для выхода пара. Запекать в предварительно разогретой до 160-170°C духовке в течение 1,5 часа.
Подача блюда
За 10 минут до окончания запекания вы можете добавить немного сметаны на рулетики, чтобы они подрумянились и стали еще более аппетитными. Когда рулеты будут готовы, выложите их на листья салата. При подаче можно предложить соус или кетчуп, дополненный мелко нарезанным чесноком и зеленым луком.
Эти мясные рулетики с грибами станут настоящим украшением любого праздничного стола. Нежные, ароматные и невероятно вкусные, они порадуют и вас, и ваших гостей!
