Чили кон карне: как сделать идеальное острое блюдо за 60 минут

28 февраля 2026, 11:21

Чили кон карне классическое мексиканское блюдо, которое порадует любителей острых ощущений и сытной еды. Это блюдо готовится всего за час и дарит невероятный вкус!

История чили кон карне

Происхождение чили кон карне уходит корнями в Мексику XVII века. Первые записи о нем присутствуют в испанских кулинарных книгах, где оно описывается как чили с мясом, отражая ключевые ингредиенты мясо и перец чили, сообщает источник.

Изначально это блюдо было весьма популярно среди простого народа, готовившего его из доступных ингредиентов, таких как мясо, перец, помидоры и фасоль. В XX веке чили кон карне завоевало популярность за пределами Мексики, став любимым среди американцев и европейцев благодаря мигрантам.

Широкая популярность чили кон карне

Чили кон карне нашло своих почитателей по всему миру. Особенно активно его готовят в США, Мексике, Канаде, Аргентине и Бразилии. Это блюдо можно пробовать в ресторанах, кафе и даже покупать в супермаркетах.

Приготовление классического чили кон карне

Необходимые ингредиенты:

  • Говядина (фарш или в кусочках) 500 г;
  • Лук 1 шт.;
  • Морковь 1 шт.;
  • Болгарский перец 1 шт.;
  • Перец чили 1 шт.;
  • Чеснок 3 зубчика;
  • Томаты в собственном соку 400 г;
  • Консервированная красная фасоль 400 г;
  • Кумин 1 ч. л.;
  • Паприка 1 ч. л.;
  • Соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

  • Нарезать лук, морковь, болгарский и перец чили кубиками. Измельчить чеснок.
  • В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости.
  • Добавить морковь, болгарский перец и перец чили. Жарить еще 5 минут.
  • Всыпать чеснок, кумин, паприку, соль и перец. Перемешать и готовить еще 1 минуту.
  • Ввести фарш и обжаривать, разбивая комки, до готовности.
  • Добавить томаты и фасоль, довести до кипения и уменьшить огонь.
  • Тушить на медленном огне 1-2 часа.

    • Разнообразие чили кон карне

    Чили кон карне можно адаптировать под любой вкус, добавляя различные ингредиенты:

    • Традиционное с говядиной, фасолью и специями.
    • Легкое с курицей.
    • Вегетарианское с овощами.
    • Экзотическое с морепродуктами.

    Эксперименты с ингредиентами помогут каждому раскрыть свой кулинарный талант, превращая это блюдо в настоящее кулинарное искусство. Приятного аппетита!

    Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы
    Больше новостей на Sobranie-rest.ru