Нежные и ароматные оладьи с яблоками - это отличный способ порадовать себя и близких. Простой дрожжевой рецепт гарантирует, что каждая порция будет воздушной и вкусной.
Ингредиенты для теста
Чтобы испечь 15-18 оладий, понадобятся:
- 240 г муки (примерно 1,5 стакана)
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 250 мл молока
- 0,5 столовой ложки подсолнечного масла
- щепотка соли
- 12 г прессованных дрожжей (или 4 г сухих)
- 1 большое яблоко
Приготовление оладий
Начнем с приготовления теста. В теплое молоко следует добавить дрожжи и одну столовую ложку сахара. После этого нужно аккуратно перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи начали активироваться.
К активному молоку добавляют оставшийся сахар, яйцо и подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешивают венчиком до получения однородной массы. Затем всыпают муку и замешивают тесто, которое должно быть по консистенции похоже на тесто для оладий.
После этого убирают его в теплое место на 40 минут, чтобы оно поднялось.
Когда тесто будет готово, яблоки очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками. Их добавляют в тесто и аккуратно перемешивают. После этого тесто еще раз оставляют на 10 минут, а в это время разогревают сковороду с растительным маслом.
Ложкой, смоченной в воде, набирают тесто и выкладывают его на сковороду, оставляя между оладьями расстояние - они увеличатся в размере при жарке. Накрывают сковороду крышкой и жарят до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые оладьи выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подают их горячими, с ароматом свежих яблок, и можно посыпать сахарной пудрой или подать с медом, сгущенкой или сметаной!
