В одном известном ресторане появилось блюдо, от которого невозможно оторваться, и его популярность стремительно растет. Эта кулинарная находка вдохновила посетителей на повторные заказы, и владельцы заведения даже решились увеличить цену на него в два раза, несмотря на уже немалую накрутку.
«Курица а-ля бефстроганов» стала настоящим хитом. Большие порции и неповторимое сочетание ингредиентов создают вкусовой фейерверк, который каждый сможет воспроизвести на своей кухне. Приготовление этого блюда займет всего несколько минут, а результат приятно удивит.
Как приготовить?
Первоначально нужно отварить гарнир. В ресторане это делали на основе риса, но отлично подойдут и макароны, и картофель. Затем лук нарезают соломкой, а чеснок мелко шинкуют.
Лук отправляется на сковороду для обжаривания, в то время как куриное филе очищается от пленок и жира, нарезается на брусочки и жарится на другой сковороде до получения румяной корочки. Не забудьте периодически помешивать, чтобы мясо прожарилось равномерно.
Когда лук станет золотистым, можно добавить стручковую фасоль или замороженный овощной микс. Овощи готовятся до выпаривания жидкости, затем в них добавляется сливочное масло, чеснок, кукуруза и специи, такие как копченая паприка. Приготовление продолжается еще пару минут для лучшего смешивания ароматов.
Вернувшись к курице, к ней добавляется сливочное масло, соль, перец и мука. Все тщательно перемешивается, добавляется сметана и немного молока для достижения нужной густоты соуса.
При подаче гарнир укладывается горкой, а овощи и курица с соусом располагаются рядом. Блюдо рекомендуется украсить зеленым луком для яркости и свежести.
Ингредиенты для 4 порций
- 1 шт. репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- Растительное масло для жарки
- 400 г куриного филе
- 300 г стручковой фасоли
- 1 банка кукурузы
- 50-60 г сливочного масла
- 2-3 ст.л. сметаны
- 100 мл молока
- 1 ч.л. муки
- Специи и соль по вкусу
- Гарнир на ваш выбор
Сочетание нежных овощей, сливочной курицы и еле-еле соленого гарнира порадует любое поколение гурманов. Время готовить и удивить близких!
