Нежный ягодный тарт: летнее угощение для гурманов

2 марта 2026, 18:47

Лето время, когда природа радует нас свежими ягодами. Тарт с ягодной начинкой станет отличным лакомством на любой праздник или просто уютный вечер.

Ингредиенты для теста

Чтобы создать идеальное тесто для тарта, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 100 грамм сливочного масла;
  • 1 яйцо и 1 желток;
  • 60 грамм сахара;
  • 220 грамм муки;
  • 25 грамм сметаны;
  • 3 грамма соды;
  • 3 грамма уксуса;
  • 1/2 грамма ванилина.

Ингредиенты для начинки

Для сладкой ягодной начинки вам понадобятся:

  • 200 грамм ежевики;
  • 200 грамм клубники;
  • 2 яйца и 1 белок;
  • 250 грамм сметаны;
  • 100 грамм сахара;
  • 1 грамм ванилина.

Приготовление

Чтобы приготовить тарт, следуйте этим простым шагам:

  • Растопите сливочное масло, добавьте к нему сахар и ванилин, а затем прекращайте реакцию, смешав соду с уксусом и добавив в смесь.
  • Вбейте в массу 1 яйцо, желток и сметану, затем просейте муку и замесите тесто. Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
  • Пока тесто охлаждается, подготовьте ягоды: промойте их, а клубнику разрежьте пополам.
  • В миске смешайте сметану, сахар, 2 яйца и белок, добавьте ванилин и взбейте все до однородной массы с помощью миксера.
  • Достань тесто из холодильника и раскатайте его, выслаживая кулинарный коврик. Переложите тесто в форму для выпекания, предварительно застелив ее пергаментом, и сформируйте бортики.
  • Выложите ягоды на тесто, затем залейте их смесью из сметаны и яиц. Сверху украсьте оставшейся клубникой.
  • Выпекайте тарт в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 50 минут. Дайте ему остыть в форме около 30 минут перед подачей.

    • Такой ягодный тарт сможет стать ярким акцентом любого стола. Приятного аппетита!

    Источник: Ольга Викторовна
    Больше новостей на Sobranie-rest.ru