Лето — время, когда природа радует нас свежими ягодами. Тарт с ягодной начинкой станет отличным лакомством на любой праздник или просто уютный вечер.
Ингредиенты для теста
Чтобы создать идеальное тесто для тарта, понадобятся следующие ингредиенты:
100 грамм сливочного масла;
1 яйцо и 1 желток;
60 грамм сахара;
220 грамм муки;
25 грамм сметаны;
3 грамма соды;
3 грамма уксуса;
1/2 грамма ванилина.
Ингредиенты для начинки
Для сладкой ягодной начинки вам понадобятся:
200 грамм ежевики;
200 грамм клубники;
2 яйца и 1 белок;
250 грамм сметаны;
100 грамм сахара;
1 грамм ванилина.
Приготовление
Чтобы приготовить тарт, следуйте этим простым шагам:
Растопите сливочное масло, добавьте к нему сахар и ванилин, а затем прекращайте реакцию, смешав соду с уксусом и добавив в смесь.
Вбейте в массу 1 яйцо, желток и сметану, затем просейте муку и замесите тесто. Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, подготовьте ягоды: промойте их, а клубнику разрежьте пополам.
В миске смешайте сметану, сахар, 2 яйца и белок, добавьте ванилин и взбейте все до однородной массы с помощью миксера.
Достань тесто из холодильника и раскатайте его, выслаживая кулинарный коврик. Переложите тесто в форму для выпекания, предварительно застелив ее пергаментом, и сформируйте бортики.
Выложите ягоды на тесто, затем залейте их смесью из сметаны и яиц. Сверху украсьте оставшейся клубникой.
Выпекайте тарт в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 50 минут. Дайте ему остыть в форме около 30 минут перед подачей.
Такой ягодный тарт сможет стать ярким акцентом любого стола. Приятного аппетита!
