Приготовление печенья с арахисом — это не только возможность порадовать себя и близких, но и удивить гостей вкусным десертом. Этот простой рецепт позволит создать настоящую кулинарную изюминку на вашей кухне!
Что понадобится для печенья?
- Очищенный арахис — 100 г
- Сливочное масло — 40 г
- Сахар — 70 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Соль — на кончике ножа
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка с небольшой горкой
- Мука — 300 г
- Сода — 1 ч. ложка без горки
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Джем (по желанию) — 1-1.5 ст. ложки
Шаги по приготовлению
Для начала, арахис рекомендуется немного обжарить на сухой сковороде, чтобы раскрыть его вкус. После этого, если арахис с кожурой, нужно очистить его. Для удобства можно использовать готовый очищенный арахис, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Затем, арахис измельчается в блендере, но не в муку — кусочки должны оставаться достаточно крупными.
Далее, сливочное масло слегка подогревается в микроволновой печи для удобства сочетания с сахаром и ванильным сахаром. После тщательного перемешивания добавляются яйца: одно целиком, а из второго — только белок. Желток отложить для смазки на финальном этапе.
Добавьте растительное масло, 60 г арахиса и немного соли. Все ингредиенты нужно перемешать простым столовым прибором — миксер не потребуется.
Теперь пришло время добавить просеянную муку с кукурузным крахмалом и гашенной с содой лимонным соком. Замешивайте мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Оберните его пленкой и положите в холодильник на 15 минут.
Формирование и выпечка печенья
Когда тесто охладится, подготовьте противень (смазывать не нужно). Разделите тесто пополам и раскатайте одну часть до толщины 3-4 мм, аккуратно и нежно, чтобы оно не рвалось.
Формируйте печенье при помощи формочек или стакана, собирая обрезки для повторного раскатывания. Выкладывайте заготовки на противень достаточно близко, печенье не увеличится в размере при выпечке.
Смажьте печенья желтком и отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, пока не появится легкий золотистый оттенок.
После выпекания дайте печенью немного остыть, затем намажьте джемом и посыпьте оставшимся арахисом. Это печенье станет настоящим хитом на любом столе!
