Совсем недавно был представлен удивительный рецепт пасхи, и уже сегодня можно услышать восторженные отзывы от кулинаров-любителей. Этот десерт, который идеально впишется в праздничное меню, порадует всех своей легкостью и вкусом, пишет oliv'едка | Душевные рецепты.
Ингредиенты для готовки
Перед тем как приступить к созданию этого кулинарного шедевра, убедитесь, что у вас под рукой есть все необходимые компоненты:
- Творог 9% — 500 г
- Желтки — 2 шт.
- Сахар — 120 г
- Сливки 33% — 100 г
- Сливочное масло — 80 г
- Черничное пюре — 150 г
- Цедра одного лимона
- Кукурузный крахмал — 10 г
- Ванилин — по вкусу
Подробный процесс приготовления
Для начала используйте более плотный творог, так как сыворотка в любом случае отожмется. Измельчите творог с помощью блендера до кремового состояния или протрите через сито. После этого добавьте 2 желтка, сливочное масло и часть сахара, тщательно перемешайте.
Смесь переливайте в кастрюлю и подогревайте на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы избежать прилипания. Как только масса начнет закипать, снимите с огня. Переложите в другую емкость, оставьте остывать, периодически перемешивая.
В это время приготовьте ягодное пюре. Измельчите чернику до получения 150 г пюре. Если используете другие ягоды, рекомендовано процедить через сито для удаления косточек. Оставшийся сахар смешайте с крахмалом и добавьте в пюре. Загустите на маленьком огне, используя сковороду с антипригарным покрытием, после чего остудите.
Взбейте сливки до пышной консистенции и аккуратно вмешайте в остывшую творожную массу. Разделите массу на две части: в одну добавьте черничное пюре, в другую — лимонную цедру. На дно пасочницы, застеленной марлей, уложите слоями творожные массы, чередуя их по желанию.
Загните края марли, накройте тарелкой с небольшим грузом и уберите в холодильник на 24 часа. После стабилизации форма легко снимется, сохраняя рисунок. Пасха получается нежной и сладкой, она станет настоящим украшением на вашем праздничном столе.
Приятного аппетита!
