Торт «Выручайка» стал настоящей находкой для любителей быстрой кулинарии. Этот рецепт идеально подходит для тех случаев, когда необходимо быстро угостить себя и близких чем-то сладеньким, а времени не хватает. Пошаговое описание поможет даже неопытным хозяюшкам справиться с задачей и порадовать всех удивительно вкусным десертом.
Ингредиенты для бисквита
Мука — 350 г
Какао-порошок — 60 г
Сахар — 200 г
Разрыхлитель — 10 г
Ванилин — по вкусу (или 1 ч. л. ванильного сахара)
Сода — 1/2 ч. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 200 мл
Растительное масло — 100 мл
Кипяток — 200 мл
Приготовление
Бисквит:
В миске смешать просеянную муку, какао и разрыхлитель, добавить сахар и ванилин. Хорошо перемешать венчиком, чтобы избежать комочков.
В другой посуде взбить яйца, добавить молоко и растительное масло, продолжая взбивать до получения однородной массы.
Аккуратно влить кипяток в яичную массу и вновь взбить — не стоит пугаться, тесто станет жидким.
Постепенно вводить сухие компоненты в жидкую смесь, замешивая на низкой скорости.
Гасим соду лимонным соком и добавляем в тесто, вновь хорошо перемешиваем.
Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, и равномерно распределить. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 20 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.
Крем и глазурь
Крем:
Сливочное масло заранее оставить при комнатной температуре.«Взбить» его до пышности, постепенно добавляя сгущенное молоко. Крем должен быть однородным и легким.
Глазурь:
На водяной бане растопить шоколад с молоком, постоянно помешивая до получения гладкой консистенции.
Залить глазурью торт и распределить равномерно. Можно украсить крошкой из обрезков, орехами или ягодами.
Приготовленный торт стоит охладить в холодильнике пару часов для лучшего пропитывания. Результат гарантированно порадует всех, кто его попробует!
