Масурдал, ароматный суп из красной чечевицы, привлекает внимание гурманов по всему миру. Это блюдо не только питательное, но и невероятно популярное в Индии и других странах, где чечевица играет ключевую роль в национальной кухне. Интересно, что на протяжении истории многие народы, включая европейцев, считали чечевицу целебным продуктом. С её нежным ореховым вкусом трудно не согласиться с этим мнением, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Вес готового блюда: 1300 г, Количество порций: 4, Время приготовления: 25-30 мин.
Необходимые ингредиенты
- Красная чечевица — 250 г
- Паприка — 2 ч.л.
- Зира молотая — 2 ч.л.
- Резаные томаты — 150 г
- Морковь — 1-2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Кинза — 1-2 вет.
- Чеснок — 2 зуб.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первый шаг: В кастрюле закипятите 700 мл воды, после чего добавьте чечевицу. Варите её на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая. Если образуется пена, аккуратно удалите её. В это время очистите и нарежьте лук и морковь кубиками по 1 см. Чеснок мелко порубите. На сковороде разогрейте 1 ст.л. растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета около 1-2 минут. Затем добавьте морковь и готовьте ещё 3-4 минуты. В завершение добавьте чеснок, влейте 150 мл кипятка и тушите всё вместе на среднем огне 5-7 минут. Не забудьте добавить зиру и паприку, тщательно перемешав.
Второй шаг: Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с чечевицей и добавьте резаные томаты. Посолите и поперчите по вкусу, затем варите ещё 5-7 минут. Суп должен оказаться густым и насыщенным. Порежьте кинзу и добавьте в самом конце. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соли. Если хотите, можно измельчить суп погружным блендером до состояния пюре. Перед подачей наслаждайтесь его восхитительным вкусом!
Приятного аппетита!
