Картофельная запеканка – это не просто сытное блюдо, но и настоящая находка для крупных семейных обедов. Она способна накормить всех и поднять настроение благодаря своему насыщенному вкусу.
Вводим разнообразие в привычные рецепты
Существует множество способов приготовления картофельной запеканки с мясным фаршем. Здесь можно проявить креативность, добавляя такие ингредиенты, как грибы, сладкий перец или даже морковь, что делает блюдо еще более аппетитным и ярким.
Необходимые ингредиенты
- Фарш – 1 кг;
- Картофель – 1,5 кг;
- Лук – 2 шт.;
- Молоко – 100 мл;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сливочное масло – 20 г;
- Помидоры – 2 шт.;
- Томатная паста – 1 ст.;
- Зелень по вкусу;
- Соль и перец – по вкусу.
Этапы приготовления
- Очистить и вымыть картофель, после чего отварить в подсоленной воде до мягкости.
- Зелень (укроп и петрушка) также тщательно промыть и мелко нарезать.
- После варки картофеля слить воду, добавить молоко и сливочное масло, тщательно растереть массу в пюре. Обращайте внимание на консистенцию, пюре не должно быть слишком жидким.
- К пюре добавить половину мелко нарезанной зелени и аккуратно вмешать.
- Лук очистить и нарезать мелко, после чего обжарить до золотистого цвета на сковороде с маслом.
- Добавить фарш к луку, приправить по вкусу и обжаривать, периодически помешивая.
- Помидоры нарезать кубиками и добавить в готовый фарш вместе с томатной пастой, тушить до выпаривания лишней влаги.
- Включить духовку для предварительного разогрева до 220°C.
- В форму для запекания положить половину картофельного пюре, затем слой мясной начинки и сверху закрыть оставшейся частью пюре. Для украшения можно нанести узор вилкой.
- В отдельной миске разбить яйцо, взбить и смазать верх запеканки.
- Уменьшить температуру до 200°C и запекать запеканку около 20-25 минут.
Подавайте запеканку к столу с любимым салатом или овощами. Приятного аппетита!
