Мягкие, золотистые блины с воздушной сливочной начинкой и сочными кусочками апельсинов — это настоящий кулинарный шедевр! Аромат цитрусов придаёт бодрости лучше любого кофе, а маскарпоне добавляет сливочную нежность, которую не захочется оставлять на тарелке. Такие блины подойдут для завтрака, перекуса или даже в качестве десерта. Необходимые для приготовления навыки минимальны, достаточно лишь хорошего настроения и немного времени.
Ингредиенты для блинов
- Молоко — 500 мл
- Пшеничная мука — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Подсолнечное масло — 2 ст.л.
- Сахар — 3 ст.л.
- Соль — 0,25 ч.л.
Ингредиенты для начинки
- Сыр маскарпоне — 250 г
- Апельсины — 2 шт.
- Сахар — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой миске взбивают яйца с сахаром и щепоткой соли. Необязательно добиваться пышности — достаточно хорошего перемешивания. Постепенно вводится молоко и снова тщательно перемешивается.
2. Муку просеивают прямо в смесь и тщательно перемешивают для устранения комочков. В тесто добавляют подсолнечное масло, оставляют «отдохнуть» на 15 минут.
3. Разогревают сковороду. Если сковорода с антипригарным покрытием, масла можно не добавлять. Наливают тесто половником, равномерно распределяя его по поверхности сковороды. Обжаривают до появления золотистого цвета с обеих сторон.
4. Апельсины очищают от кожуры и белых пленок, нарезают мякоть небольшими кусочками.
5. Маскарпоне можно смешать с сахаром или оставить в чистом виде — по желанию.
6. На готовый блин накладывают ложку маскарпоне и добавляют апельсиновые кусочки. Скручивают в рулет или складывают в конвертик.
Идея для подачи
Готовые блины стоит посыпать сахарной пудрой, полить медом или украсить свежей мятой для дополнительного шарма.
Для получения ещё большего количества интересных рецептов блинов с различными начинками можно искать на сайте iamcook.ru, сообщает Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
