Шашлык из индейки это настоящее кулинарное искусство, которое объединяет в себе сочность, аромат и яркие вкусы. Томатный маринад придаёт мясу насыщенность, а кунжутные семечки дарят пикантный акцент. Добавление слив делает это блюдо не только насыщенным, но и позволяет создать неповторимый гарнир.
Ингредиенты для приготовления
- Филе грудки индейки 350 г
- Томатная паста 1 ст. л.
- Вода 50 мл
- Соевый соус 50 мл
- Растительное масло 50 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Репчатый лук 1 шт.
- Кунжут (обжаренный) 1 ст. л.
- Приправа для курицы 0,5 ч. л.
- Лимон 1/4 шт.
- Душистый перец (молотый) по вкусу
- Соль 1 ч. л.
- Сливы 20 шт.
- Время приготовления 60 минут
- Количество порций 6
Пошаговый процесс
Начать стоит с подготовки филе индейки. Нарезать его небольшими кусочками размером 3х4 см и поместить в большую миску. Сбрызнуть соком лимона и тщательно перемешать.Чеснок нарезать мелко, а лук кольцами, после чего добавить к индейке.Приготовить маринад: в отдельной ёмкости объединить томатную пасту, воду, соевый соус, растительное масло, чеснок и специи. Проверить на соль и, если нужно, скорректировать вкус. Можно добавить немного сахара для баланса.Залить маринадом мясо с овощами и добавить кунжут, хорошо перемешав все ингредиенты. Оставить в холодильнике (оптимально на ночь, минимально на 4 часа) для маринования.Сливы очистить от косточек, разрезав их на половинки.Насадить шашлык на шампуры и готовить его на решётке на природе, в духовке или в электрошашлычнице. В случае с духовкой, следует застелить противень фольгой и разместить решётку.Шашлык периодически переворачивать и смазывать соком от слив и остатками маринада, чтобы не пересушить. По желанию, можно попробовать мясо на готовность.