Сочный шашлык из индейки с кунжутом и сладкой сливой
Шашлык из индейки — это настоящее кулинарное искусство, которое объединяет в себе сочность, аромат и яркие вкусы. Томатный маринад придаёт мясу насыщенность, а кунжутные семечки дарят пикантный акцент. Добавление слив делает это блюдо не только насыщенным, но и позволяет создать неповторимый гарнир.
Ингредиенты для приготовления
Филе грудки индейки — 350 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Вода — 50 мл
Соевый соус — 50 мл
Растительное масло — 50 мл
Чеснок — 2 зубчика
Репчатый лук — 1 шт.
Кунжут (обжаренный) — 1 ст. л.
Приправа для курицы — 0,5 ч. л.
Лимон — 1/4 шт.
Душистый перец (молотый) — по вкусу
Соль — 1 ч. л.
Сливы — 20 шт.
Время приготовления — 60 минут
Количество порций — 6
Пошаговый процесс
Начать стоит с подготовки филе индейки. Нарезать его небольшими кусочками размером 3х4 см и поместить в большую миску. Сбрызнуть соком лимона и тщательно перемешать.
Чеснок нарезать мелко, а лук — кольцами, после чего добавить к индейке.
Приготовить маринад: в отдельной ёмкости объединить томатную пасту, воду, соевый соус, растительное масло, чеснок и специи. Проверить на соль и, если нужно, скорректировать вкус. Можно добавить немного сахара для баланса.
Залить маринадом мясо с овощами и добавить кунжут, хорошо перемешав все ингредиенты. Оставить в холодильнике (оптимально на ночь, минимально на 4 часа) для маринования.
Сливы очистить от косточек, разрезав их на половинки.
Насадить шашлык на шампуры и готовить его на решётке на природе, в духовке или в электрошашлычнице. В случае с духовкой, следует застелить противень фольгой и разместить решётку.
Шашлык периодически переворачивать и смазывать соком от слив и остатками маринада, чтобы не пересушить. По желанию, можно попробовать мясо на готовность.
