Кто из нас не любит рыбные котлеты? Сегодня речь пойдет о том, как приготовить не только сочные и ароматные котлеты, но и добавить к ним любимый гарнир, который готовится всего за пять минут. Это интересное и простое блюдо заставит всех за столом облизываться!
Ингредиенты
- Филе мелкого судака - 300 г
- Сыр "Брест-Литовск" Классический - 50 г
- Цветная капуста - 150 г
- Лимон - небольшой кусочек
- Зеленый лук - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Панировочные сухари
- Оливковое масло
- Растительное масло
Приготовление
Первым делом нужно подготовить филе судака: тщательно очистить его от костей и шкуры. Затем нарезать рыбу на мелкие кусочки и превратить в фарш с помощью ножа. Такой однородный фарш отправляется в глубокую миску.
Теперь займемся цветной капустой. В кастрюлю помещаем капусту, заливаем горячей водой, добавляем кусочек лимона, лавровый лист и немного соли. После закипания воды варим еще две минуты, после чего сливаем воду и оставляем капусту остывать.
Мелко шинкуем зеленый лук и добавляем его к фаршу. Не забудьте посолить, поперчить и добавить 50 граммов натертого сыра, а также несколько капель лимонного сока. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и формируем овальные котлеты, которые обваливаем в панировке. Обжариваем их на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки и затем отправляем в предварительно разогретую духовку при 130 градусах на 3–4 минуты.
Пока котлеты запекаются, можно приступить к гарниру. Во второй сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло, затем высыпаем вареную цветную капусту и добавляем мелко нарезанный чеснок. Все хорошо перемешиваем и, как только чеснок приобретет золотистый оттенок, снимаем сковороду с огня. Заправляем капусту солью, немного куркумы, снова перемешиваем и добавляем сок лимона.
Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, после чего подаем к столу вместе с гарниром из цветной капусты.
Это легкое и вкусное блюдо станет отличным завершением вашего дня. Насладитесь ужином и порадовать своих близких!
