Луковая подливка — это настоящая находка для тех, кто любит ароматный жареный лук. Эта классическая добавка подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам, а также отлично дополняет гарниры, такие как рис или гречка. Рецепт простой и непременно порадует ваших близких, пишет канал.
Основные ингредиенты
- Лук репчатый — 3 шт.
- Сливочное масло — 30-40 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Сливки 10% или молоко — 350 мл
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление подливки
Процесс создания этого невероятного соуса начинается с нарезки трех луковиц на небольшие кусочки. На сковороде разогревают растительное и сливочное масла и обжаривают лук до золотистого цвета, постоянно помешивая. После этого добавляется мука, которая слегка прогревается на среднем огне в течение 30 секунд.
Затем вливаются сливки или молоко, и смесь доводится до загустения при постоянном помешивании. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу. Для более интересного аромата можно добавить щепотку мускатного ореха.
На этом этапе соус уже готов, но для тех, кто предпочитает однородную текстуру, его стоит измельчить погружным блендером. Это особенно актуально, если не все любят луковые кусочки в подливе.
Советы на заметку
Чем больше лука, тем насыщеннее будет вкус подливки. Можно экспериментировать с количеством ингредиентов в зависимости от ваших предпочтений. И не стесняйтесь делиться вашим мнением о рецепте в комментариях, а также готовить его для своих близких!
