Сныть, полезная дикорос, продолжает вдохновлять кулинаров на создание оригинальных блюд. Сегодня предлагаем два необычных рецепта закусок, которые можно легко приготовить и порадовать гостей.
Холодная закуска с хреном и сметаной
Для первой закуски понадобятся:
- Листья сныти - 300 г
- Сметана - 50 г
- Тёртый хрен - 20 г
- Укроп - 10 г
- Соль по вкусу
Начните с промывания свежих листьев сныти, затем залейте их кипятком и оставьте на 10 минут. После этого слейте воду и измельчите листья. Укроп следует мелко нарезать и добавить в смесь. Все компоненты объедините: сныть, укроп, тёртый хрен с солью. Наконец, заправьте получившуюся массу сметаной и тщательно перемешайте. Эта закуска отлично подойдёт для лёгкого перекуса или в качестве закуски к основному блюду.
Икра из сныти с зеленью
Для второй закуски вам понадобятся:
- Сныть - 100 г
- Щавель - 50 г
- Мангольд - 50 г
- Шпинат - 50 г
- Репчатый лук - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Кинза - 8 г
- Растительное масло - 30 мл
- Чёрный молотый перец, соль по вкусу
Все зелёные ингредиенты — сныть, щавель, мангольд и шпинат — необходимо промыть и бланшировать в кипящей воде. Затем измельчите их в мясорубке. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный кубиками репчатый лук до прозрачности. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок, подготовленные травы и приправьте солью и перцем. Готовьте ещё 3 минуты. После остывания подавайте в холодном виде.
Эти закуски не только вкусные, но и полезные, идеально подойдут для постного стола или вегетарианцев. Приятного аппетита!
