Имбирные пряники — это не только вкусное лакомство, но и прекрасный способ порадовать себя и близких. Этот рецепт идеально подходит для начинающих и гарантированно даст отличный результат с первой попытки!
Необходимые ингредиенты
- Натуральный мёд — 150 г (можно использовать засахаренный);
- Сахар — 50 г;
- Молотый имбирь — 1 ч. л.;
- Молотая корица — 1 ч. л. (неполная);
- Куриное яйцо — 1 шт. (среднего размера);
- Сода пищевая — 1 ч. л.;
- Сливочное масло — 70 г (желательно замороженное);
- Пшеничная мука — 350 г.
Кулинарное волшебство: шаг за шагом
1. В высоком сотейнике соединить мёд, сахар и молотые пряности. Нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
2. Снять с плиты и сразу добавить соду, предварительно убирая лишнее ножом. Интенсивно перемешать, чтобы запустить реакцию, которая поднимет массу.
3. Постепенно ввести замороженное сливочное масло, чтобы снизить температуру смеси. Когда масло полностью растает, вбить яйцо и хорошенько размешать.
4. Всыпать просеянную муку частями, начиная с ложки и заканчивая руками. Тесто должно быть немного липким, не стоит добавлять больше муки.
5. Убрать тесто в холодильник на 1-2 часа, накрыв пленкой. Это придаст ему более плотную консистенцию.
6. Раскатать тесто на слегка припыленной мукой поверхности, вырезать пряники и перенести их на противень с антипригарным ковриком.
7. Выпекать в заранее разогретой до 150 градусов духовке в течение 10-12 минут. Главное — не пересушить пряники, чтобы они остались мягкими.
8. Остудить на решетке и украсить айсингом, смешав сахарную пудру с сырым яичным белком и добавив немного лимонного сока для аромата, пишет Дзен-канал "Волшебная Еда".
